Land: Frankrijk
Streek: Languedoc –Roussilon
Gemeente: –
Eigenaar: Coöperatie
Totale opp: 1500 ha
Druivenrassen: Chardonnay
Kwaliteit: IGP Pays D’Oc
Vinficatie: Reductief
Overige: alcohol 13% -serveertemperatuur 10-12°C.
De streek
De Languedoc – Roussillon is qua oppervlakte het grootste van de 11 deelgebieden. Dit gebied heeft een rijke geschiedenis want het was hier waar de Franse wijnbouw ooit begon. Op enig moment heeft dit specifieke gebied zich ontwikkeld tot het produceren van vooral veel nietszeggende wijnen. De laatste decennia heeft dit tij zich gekeerd en gaat het meer om de kwaliteit dan de kwantiteit. De verschillende deelgebieden hebben zo hun eigen specifieke karakter. De producenten hebben de vrijheid om onder de eigen appellation of onder de gebiedsherkenbare naam van de Languedoc hun wijn op de markt te zetten. Naast de vanuit de historie gebiedseigen druiven zoals Alicante, Bouchet, Aramon, Mourvèdre, Bouboulenc, Clairette en bijvoorbeeld Macabeu worden ook wijnen gemaakt van de bekende klassieke druivenrassen. Enkele deelgebieden zijn Costières des Nîmes, Coteaux de Languedoc, Montpeyroux, La Clape en Fitou.
Het wijnhuis
In Ouveillan, gelegen 12 kilometer van Narbonne, is in 1936 de Ouveillan Cellar gesticht. Dit gebied staat bekend om zijn uitstekend terroir, dat strekt over meer dan 2.500 hectare. Les Vignerons du Narbonnais is een wijncoöperatie die bestaat uit 330 leden. Met de grootst mogelijke zorg worden de wijngaarden bewerkt om de druiven naar een optimale rijpheid te begeleiden.
